ผักบุ้งทะเล

ผักบุ้งทะเล

บทนำเกี่ยวกับผักบุ้งทะเล

ริมชายหาดทรายขาวโพลน ท่ามกลางแดดจ้าและลมทะเลเย็นสบาย มักซ่อนพืชลึกลับชนิดหนึ่งเลื้อทอดไปตามพื้นทราย นั่นคือ “ผักบุ้งทะเล” พืชใบสวยที่แฝงพิษร้ายไว้ หากรับประทานอาจถึงแก่ชีวิต แต่ทว่าในความอันตรายก็แฝงไว้ด้วยสรรพคุณทางยาอันน่าทึ่ง บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจโลกของผักบุ้งทะเล ตั้งแต่ลักษณะ รูปร่าง สรรพคุณ ไปจนถึงข้อควรระวัง

เถาเลื้อใบสวย: มองไกลๆ ละม้ายผักบุ้งน้ำ ผักบุ้งทะเล

ผักบุ้งทะเล(Ipomoea pes-caprae) เป็นไม้เลื้อล้มลุก ลำต้นทอดทอดไปตามพื้นดินหรือทราย มักขึ้นใกล้ชายทะเล ตามรอยแตกของโขดหิน ผิวลำต้นเรียบ สีเขียวหรือม่วงอมชมพู ใบเดี่ยว รูปหัวใจปลายเว้าเข้าหากัน โคนใบเว้าลึก สีเขียวสดหรือเขียวอมเทา แผ่นใบหนา มีน้ำยางสีขาว ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย ดอกออกเป็นช่อตามง่ามใบ ช่อหนึ่งมีดอก 2-6 ดอก แต่จะทยอยบานทีละดอก ลักษณะดอกเป็นรูปปากแตรยาวประมาณ 2.5 นิ้ว กลีบดอกเชื่อมติดกัน ปลายบานออกคล้ายดอกปลายกลีบดอกเว้าเป็น 5 แฉก สีม่วงอมชมพู ม่วงอมแดง ชมพู หรือม่วงอมน้ำเงิน ผลเป็นแบบแห้งแตก รูปทรงกลมแบน สีน้ำตาลเข้ม ภายในมีเมล็ด 4 เมล็ด

พิษร้ายแฝงกาย: กินไม่ได้! แต่ใช้ประโยชน์อื่นได้

แม้จะมีหน้าตาคล้ายผักบุ้งน้ำที่นิยมนำมาบริโภค แต่ผักบุ้งทะเลมีพิษ เนื่องจากมีสารประกอบ cyanogenic glycosides เช่น ipomoeaside เมื่อร่างกายได้รับจะเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยา닉 (hydrogen cyanide) ซึ่งเป็นสารพิษส่งผลต่อระบบประสาท อาการที่พบได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดศีรษะ เวียนหัว หายใจลำบาก ในกรณีรุนแรงอาจหมดสติ ชัก และเสียชีวิต ดังนั้น ห้ามเด็ดขาดการนำผักบุ้งทะเลมารับประทาน

ถึงแม้มีพิษ แต่ผักบุ้งทะเลก็มีประโยชน์มากมาย ชาวเลและชาวประมงนิยมใช้ใบและลำต้นมาทาแก้พิษแมงกะพรุนไฟ ลดอาการปวดแสบ บวมแดง โดยล้างน้ำสะอาดแล้วโขลกให้ละเอียด คั้นเอาน้ำทาบริเวณที่โดนพิษ นอกจากนี้ ยังมีการนำไปตำผสมกับน้ำมันมะพร้าวใช้ทาแก้โรคผิวหนัง ผื่นคัน รังแค ขี้กลาก หรือใช้ใบต้มเอาน้ำดื่มแก้ไอ แก้หอบหืด แก้ปวดฟัน อีกด้วย

สรรพคุณทางยา: งานวิจัยชี้แววเด่น

นอกจากภูมิปัญญาชาวบ้าน งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังเผยสรรพคุณที่น่าสนใจของผักบุ้งทะเล

  • ฤทธิ์ต้านมะเร็ง: สารสกัดจากผักบุ้งทะเลมีฤทธิ์ต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ใหญ่
  • ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย: สารสกัดจากผักบุ้งทะเลมีฤทธิ์ต้านการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียบางชนิด เช่น Staphylococcus aureus, Escherichia coli ซึ่งอาจนำไปพัฒนาเป็นยาต้านเชื้อแบคทีเรียในอนาคต
  • ฤทธิ์ต้านการอักเสบ: สารสกัดจากผักบุ้ง

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ : https://greenmagicherbs.net/